Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten
Vegetarisch
Veganistisch
Pinda- en notenvrij
Melk- en lactosevrij
Eivrij
Mosterdvrij
Lupinevrij
Weekdiervrij
Selderijvrij
Visvrij
Sulfietvrij
Schaaldiervrij
Sesamvrij
Ingrediënten
SOJAbonen*, GERST*, Water, Zeezout, Koji-ferment, * = Biologisch
Voedingswaarden
Energie
145 kcal (606 kJ)
Vet
5.6 gram
Vet verzadigd
0.7 gram
Koolhydraten
14.6 gram
Suikers
5.6 gram
Voedingsvezel
5.1 gram
Eiwit
11.2 gram
Zout
11.5 gram
Beschrijving
Deze mugi miso van Terrasana wordt met gerstkoji gemaakt. Dat houdt dat er koji (een fermentatie-starter) aan gekookte gerst wordt toegevoegd. Dit wordt vervolgens in houten vaten met sojabonen gemengd. Het rijpingsproces in deze vaten duurt 1 tot 2 jaar. Deze mugi is wellicht de veelzijdigste miso qua smaak en geschikt voor de bereiding van uiteenlopende gerechten.
Keurmerk
EU-BIO
