Mascarpone
Ingrediënten
Room (MELK)*, zuurteregelaar (melkzuur), * = Biologisch
Voedingswaarden
Energie
355 kcal (1463 kJ)
Vet
35.5 gram
Vet verzadigd
24.9 gram
Koolhydraten
3 gram
Suikers
0 gram
Voedingsvezel
0 gram
Eiwit
5.8 gram
Zout
0.07 gram
Beschrijving
Mascarpone is een Italiaans product uit Lombardije dat het midden houdt tussen kaas en room. Het wordt gemaakt van lichte (25%) room, dat wordt ingedikt door de toevoeging van wijnsteenzuur. Het is een romig en goed smeerbaar soort kaas. De bekendste toepassing is in het Italiaanse dessert Tiramisu, maar hij doet het ook goed in risotto.
Keurmerk
EU-BIO
